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大眾網(wǎng)·海報新聞記者 叢萍 濟寧報道
蘑菇不僅可以是餐飲佳肴，還可以做成零食和飲料；蘑菇種植不再是單一的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，而是集現(xiàn)代化生產(chǎn)、觀光旅游、科普展示等多業(yè)態(tài)為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)方式。在濟寧鄒城，多樣化、智能化的蘑菇產(chǎn)業(yè)刷新了人們對蘑菇的認知，7月23日，“走向我們的小康生活”主題采訪報道活動采訪團走進濟寧，領略小蘑菇的大產(chǎn)業(yè)。
年產(chǎn)鮮菇30余萬噸，產(chǎn)值30多億元
香菇種植示范基地里養(yǎng)殖的香菇
走進鄒城市香菇種植示范基地，食用菌生產(chǎn)大棚內(nèi)配套有降溫等現(xiàn)代設備，鋼架大棚外搭建有遮陰大棚。大棚內(nèi)標準化的架子上，整整齊齊擺滿香菇菌棒，今年的香菇即將進入尾聲，上半年，每個棚的出菇量達8000-10000斤。
鮮菇如今成了農(nóng)民增收的法寶，鄒城市大束鎮(zhèn)南葛村黨支部書記張向德介紹說：“一個棚有1萬支菌棒，每個大棚可收獲1.8—2斤香菇，每斤平均價格為4.5-5元，扣除成本，每個大棚每季可收入2萬到4萬元�！�
香菇種植示范基地的空調(diào)大棚
香菇種植示范基地初步形成了與香菇產(chǎn)業(yè)鏈相匹配的服務保障體系，是集香菇種植、生產(chǎn)加工、冷藏儲存為一體的標準化示范基地，可實現(xiàn)年產(chǎn)香菇1000噸，年產(chǎn)值1000余萬元。同時采用了“政府扶持引導、平臺公司投資、龍頭企業(yè)帶動、合作社運營”的模式，形成風險共擔、利益共享的“公司+合作社+農(nóng)戶”利益共同體。
在鄒城，食用菌種植已經(jīng)形成規(guī)模化。到2019年底，鄒城市食用菌年累計種植面積達1730萬平方米，品種涉及金針菇、杏鮑菇、香菇、蟹味菇、白玉菇、雞樅菌、灰樹花、玉木耳、銀耳等20多個名優(yōu)品種，年產(chǎn)鮮菇30余萬噸，產(chǎn)值30多億元。
現(xiàn)代化生產(chǎn)線每天“種”出160噸金針菇
山東友泓生物科技有限公司現(xiàn)代化的生產(chǎn)線
走進山東友泓生物科技有限公司，“蘑菇超級工廠”的字眼映入眼簾，在生產(chǎn)區(qū)域看不到傳統(tǒng)種植食用菌所用的大棚，映入眼簾的是幾萬平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，這里是目前全國工藝最先進，智能化水平最高，單產(chǎn)量最大的食用菌生產(chǎn)企業(yè)，每天有160噸金針菇從這樣現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)線上“種”出來的。
在智能化、現(xiàn)代化的培育車間里，電腦數(shù)控光照、水霧、溫度等。
培育好的金針菇下線
在生產(chǎn)車間記者看到，經(jīng)過接菌、養(yǎng)菌、培育、包裝等環(huán)節(jié)，一瓶瓶長在培養(yǎng)基中的金針菇在生產(chǎn)線順利下線。山東友泓生物科技股份有限公司副總經(jīng)理張瑞濤告訴記者，用玉米瓤、麥麩和米糠等按比例合成培養(yǎng)基，就是金針菇生長的載體，培養(yǎng)基經(jīng)滅菌后注入菌苗，然后從生產(chǎn)線上被輸送到培育車間。模擬光照、模擬水霧、模擬溫度，一切指標嚴格按照電腦數(shù)控，經(jīng)過51天到53天的生長，頭大根小的優(yōu)質金針菇就可以出廠了。
同時，友泓生物還與法國施耐德集團合作開發(fā)了物聯(lián)網(wǎng)信息平臺，通過實時數(shù)據(jù)監(jiān)測，可實現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)、生產(chǎn)技術、采購等管理部門的信息互通，真正打造透明的數(shù)字化工廠。
山東友泓生物科技有限公司總投資5億元，占地207畝，集食用菌研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務于一體，可實現(xiàn)日裝瓶32萬瓶，日產(chǎn)金針菇160噸，年產(chǎn)值達2.8億元。
在濟寧，已經(jīng)培植了工廠化、智能化食用菌生產(chǎn)企業(yè)20多家，特別是工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)集群集聚發(fā)展，走在了全國的前列。鄒城以建設“蘑菇小鎮(zhèn)”、國家農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園為著力點，以標準化、智能化發(fā)展為突破口，初步形成了“一核、兩中心、多點開發(fā)”的發(fā)展格局。
漲知識 賞景觀 環(huán)境“菇”味十足
現(xiàn)代化的蘑菇主題館
“走進展覽館，才知道小小的蘑菇可以做這么多文章�！痹趨⒂^蘑菇主題館時，采訪團記者由衷地說道。蘑菇主題館位于蘑菇小鎮(zhèn)核心區(qū)，包括蘑菇展覽館、食用菌研究院、食用菌大數(shù)據(jù)平臺三大板塊，總建筑面積約1.2萬平方米。蘑菇展覽館通過高科技手段展示菇菌的宏觀、微觀、歷史起源與發(fā)展等科普知識。
同時，這里還是食用菌研究院主動對接全國、全球食用菌產(chǎn)業(yè)知名院所，培育優(yōu)良菌菇品種，應用推廣技術成果，為食用菌產(chǎn)業(yè)提供堅強的人才保障。京東云全國食用菌大數(shù)據(jù)平臺運用大數(shù)據(jù)、云計算等信息化手段，建立食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈購銷數(shù)據(jù)展示平臺，打造以線下實體為主，線上電商輔助創(chuàng)新的食用菌銷售新模式。
香菇主題公園里各種“菇”形建筑
蘑菇主題公園與蘑菇主題館隔路相望，圍繞蘑菇主題，結合孔孟儒家文化，融入時下流行的藝術元素，是集休閑觀光、科普展示、親子娛樂于一體的現(xiàn)代休閑目的地。公園內(nèi)景觀獨特，內(nèi)湖成靈芝狀設計，蘑菇元素隨處可見，“菇”味十足，游客不僅可以縱情青山綠水，還可以了解蘑菇相關農(nóng)業(yè)知識，寓教于樂。