■ 關(guān)注焦點(diǎn)
在前門等地買到的袋裝便宜“北京烤鴨”，打開居然是一堆爛肉！
5月，媒體曝光“北京黑心烤鴨”，但隨后記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黑烤鴨包裝上的一切信息都是假的，追查源頭成為難題，也成為各界關(guān)注的焦點(diǎn)。
東城公安、工商通過抓獲在北京站地區(qū)銷售“黑心鴨”的經(jīng)銷商，順藤摸瓜，牽出其上家以及烤鴨生產(chǎn)地。隨著調(diào)查深入，一條從河北博野縣開始，假冒北京烤鴨的鏈條逐漸清晰。
近日，本報(bào)記者沿著這條路徑，呈現(xiàn)黑烤鴨的出爐和進(jìn)京歷程。
黑烤鴨出爐進(jìn)京過程
原料由拆解的鴨架加工而成。也就是將鴨的胸部、大腿，以及鴨脖、鴨皮等肉質(zhì)肥厚的部分去掉后，剩下的骨架和一些內(nèi)臟。
生產(chǎn)和其他鴨副產(chǎn)品一起醬鹵生產(chǎn)，不是烤，是醬好的“北京烤鴨”。有的用不明來源病死雞肉，放入大量的香辛料掩蓋異味。
包裝包裝上注明烤鴨“總重量1000克”，產(chǎn)品實(shí)際不到500克，甜面醬2袋各250克。這樣總重量就是1000克了。
進(jìn)京一級(jí)鴨販孔老二等從當(dāng)?shù)刭徣肓淤|(zhì)鴨和甜面醬，進(jìn)入北京市場(chǎng)。
加工二級(jí)經(jīng)銷商張躍峰等以每只人民幣3.30元的價(jià)格購進(jìn)，同時(shí)購進(jìn)品牌包裝袋后自行加工，加工后的成本為人民幣4.70元/袋。
分銷以每袋人民幣6元的價(jià)格批發(fā)給北京站地區(qū)超市和商鋪。
終端前門、北京站、王府井等重點(diǎn)地區(qū)的超市和商鋪以每袋15元左右的價(jià)格出售給顧客。
北京黑心烤鴨是哪里生產(chǎn)的？
黑心烤鴨被曝光后，徹查源頭成為最緊迫的任務(wù)。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黑心烤鴨包裝袋上的生產(chǎn)廠家、聯(lián)系電話，甚至食品質(zhì)量安全編碼全都是假的。
盤踞在前門、北京站等地的經(jīng)銷商成為突破口。
經(jīng)銷商供出“黑心鴨”窩點(diǎn)
在東城公安分局和工商分局針對(duì)劣質(zhì)“烤鴨”專項(xiàng)打擊中，抓獲一名一直在北京站地區(qū)銷售俗稱“黑心鴨”的嫌疑人張躍峰，張躍峰銷售的烤鴨正是被曝光的“全居德”牌和“福聚齋”牌袋裝烤鴨。
順藤摸瓜，一組調(diào)查人員在張躍峰暫住地(豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地汾莊)查扣劣質(zhì)鴨111箱共計(jì)3800余只，劣質(zhì)雞爪、雞脖子等231箱，外包裝烤鴨袋4箱，甜面醬20箱。
另外一個(gè)調(diào)查組則在張躍峰“上家”孔老二住地(大興區(qū)青云店)查獲劣質(zhì)鴨200箱7000余只，甜面醬260余箱。
據(jù)張躍峰交代，其銷售的兩個(gè)品牌烤鴨均來自河北省博野縣。那里是他的上家孔老二的老家。
第三個(gè)調(diào)查組隨即奔赴河北省博野縣“黑心鴨”生產(chǎn)源頭窩點(diǎn)。
