【節(jié)目導(dǎo)視】
豬肉漲價“拱”高ＣＰＩ（我估計有半個來月沒買肉了，太貴了）；
是什么讓生豬價格“高燒不退”（飼料和原材料的上漲，包括人工，包括養(yǎng)豬的成本，都在上漲。）
敬請收看本期節(jié)目——《生豬“拱”高ＣＰＩ背后》。
【演播室】根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，６月份的ＣＰＩ漲幅高達６．４％，其中豬肉價格上漲了５７．１％，占ＣＰＩ漲幅的２１．４％。有專家稱，生豬價格上漲在一定程度上“拱高”了ＣＰＩ，那么是什么原因讓生豬價格“高燒不退”呢？
【解說】這里是位于廣州市北京路的廣大肉菜市場，每天來這里買菜買肉的居民絡(luò)繹不絕。但是，最近這段日子，對于這里的豬肉經(jīng)營戶來說，生意似乎并不好做。
【解說】廣州市豬肉經(jīng)營戶 章秋華：
賣不出去，剩下的就虧了，十多塊錢進回來的，剩下沒人要，你說虧不虧，本來我一天賣３個豬，現(xiàn)在賣半個豬都賣不出去。
【解說】跟廣東豬肉經(jīng)營戶的感受一樣，貴陽市一位做了十幾年豬肉生意的吳女士給記者算了一筆賬，她說現(xiàn)在白條豬的出廠價是１１塊多，加上物流成本，運到攤位上的豬肉成本合計接近１３塊錢，最后以每斤１５塊的價格賣出，雖然毛利和以前一樣，但是銷量卻大大減少。吳女士直言，豬肉價格再漲下去，自己只能改行了。
【同期】貴陽市豬肉經(jīng)營戶 吳女士：
現(xiàn)在這個市場好多都沒做了，你早上來看，空蕩蕩的都是做不下去的，都是走了的。只要你早上來看，好多沒擺攤的都已經(jīng)是做不下去的那種。
【解說】章秋華和吳女士說的這種情況，記者也在其他一些地方也進一步得到了證實。在吉林省長春市桂林路綜合市場，記者在３個小時的采訪過程中發(fā)現(xiàn)，肉攤前的生意十分冷清，前來買肉的人很少，即使買也超不過３斤。
【同期】長春市民敬女士：
這肉漲得多快啊，上些日子才十三四塊錢，這一下漲到十七八塊錢，多貴呀現(xiàn)在這肉。我估計有半個來月沒買肉了，太貴了。
【同期】長春市低保戶 劉香芝：
買不起這肉我給你說，太貴了。問：你家有多久沒買肉了？
答：我們家從五一到現(xiàn)在，一直我都沒買肉。
【解說】豬肉無人買，生意慘淡，讓不少豬肉經(jīng)營戶陷入窘境。那么處于豬肉經(jīng)營中間環(huán)節(jié)的收購商情況又如何呢？這里是廣東較大的生豬收購、批發(fā)集散地——廣州市天河牲畜交易市場。在這里一些收購商告訴記者，以前毛豬收購價在六七元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到八九塊錢一斤，加上運輸成本的提高，豬價漲到十塊多錢一斤，他們再以十一、二塊錢的價格賣給屠宰廠�？此埔活^豬可賺一兩百塊，但與往年相比，銷量減少，利潤不升反降了。
【同期】廣東省廣州市生豬收購商 老林：
（從）６塊多錢升到現(xiàn)在１０塊零幾，以前６塊多錢、７塊錢左右嘛，那個豬價，現(xiàn)在貴起來賣不是賣不到，就是賺不了錢，太貴了人家也不買，消費者都是這樣�！就凇繌V東省廣州市生豬收購商 老劉
就是養(yǎng)豬的（人）賺到錢了，（記者：現(xiàn)在咱們收購的能賺到錢嗎？）賺不到錢啊，就是養(yǎng)豬的賺到錢了。
【解說】那么，養(yǎng)殖戶真的賺到錢了嗎？記者走訪了廣東、云南等一些生豬養(yǎng)殖基地發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶們也是叫苦連天。陳周瑜，廣東省惠州市郊區(qū)汝湖鎮(zhèn)一家小型的養(yǎng)豬場的老板，目前，他的豬場里有能繁母豬２００頭，每年的出欄量大概維持在５００到８００頭之間。陳周瑜告訴記者，今年生豬的價格的確上漲不少，最高時能賣到每斤十多塊錢。但是由于人工成本和飼料價格的上漲，他們的收入并沒有增加多少。
【同期】廣東省惠州市生豬養(yǎng)殖戶 陳周瑜：
第一個問題人工錢上漲，每一個人要上漲工資五六百塊錢，飼料每一斤要上漲３毛錢以上，最少要３毛錢以上，如果算上豬的價錢，比上一年差不多（每斤）上漲兩塊錢。
【解說】另外，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于２００９年９月至２０１０年６月，全國生豬價格連續(xù)９個月下滑，養(yǎng)殖戶虧損面一度達到５８．２％，部分養(yǎng)殖場戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模，能繁母豬存欄下降，這也是造成肉價上漲的主要原因之一。
【同期】云南滇東聯(lián)合食品有限公司總經(jīng)理 王云勤：
國家有比較好的政策的時候，農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性就比較高，如果沒有這種扶持的話，可能大家就出去打工去了，如果打工現(xiàn)在就是說也可以掙到１００多塊錢一天，所以他算起來的話，養(yǎng)豬他是不劃算，賺不著什么錢。
【同期】廣東省畜牧獸醫(yī)處處長 羅道栩：
主要是去年豬價下跌，甚至是一度跌到４塊錢一斤，那么這樣就是的大部分的豬場都虧損，一些小的散養(yǎng)戶、中小企業(yè)包括農(nóng)戶都不敢再養(yǎng)，虧本了就不再養(yǎng)了，也不敢再補欄，所以到一月份地時候，春節(jié)過后那一段時間，就導(dǎo)致豬苗數(shù)量的減少。
【解說】除此之外，南方地區(qū)受２０１０年冬季低溫影響，各地生豬疫情頻發(fā)，尤其是散養(yǎng)戶受沖擊比較嚴(yán)重，生豬病死率大大增加，出欄量減少。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點監(jiān)測數(shù)據(jù)，１至６月生豬出欄同比減少４．８％。
【同期】云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)華夏養(yǎng)殖場場主 夏尚禮：
就是這個疫情，在整個我們飼養(yǎng)行業(yè)，疫情的泛濫，病菌的變異，還有疫情的增加，使得飼養(yǎng)難度增加，導(dǎo)致存欄量下降，存欄量下降，影響整個市場的價格。
【解說】據(jù)統(tǒng)計，目前我國一年出欄生豬５億多頭，其中６０％都靠散養(yǎng)。但是由于散養(yǎng)戶缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖知識，缺乏資金，抗風(fēng)險能力較差，容易隨著市場的變化追漲殺跌，這就更加劇了豬肉市場的暴漲暴跌現(xiàn)象。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，由于目前生豬價格大幅上漲，又刺激了部分散養(yǎng)戶。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳監(jiān)測，７月第１周全省仔豬平均價格為１３．４４元／斤，豬肉平均價格１２．８２元／斤，仔豬價格已經(jīng)超過豬肉價格。這意味著新一輪補欄潮正在涌現(xiàn)。
【同期】云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)茨營鄉(xiāng)吳官村散養(yǎng)戶 劉顧建：
根據(jù)當(dāng)前豬的市場行情，初步計劃在下一步還要加大養(yǎng)殖的投入，特別從數(shù)量上要繼續(xù)再增加。
【解說】那么，在這種情況下，怎樣才能走出豬肉價格漲跌怪圈呢？
【同期】廣東省畜牧獸醫(yī)處處長 羅道栩：
為了應(yīng)對豬肉周期縮短呢，我們必須要走標(biāo)準(zhǔn)規(guī)�；纳i養(yǎng)殖，來提高我們生豬的產(chǎn)能，提高我們的產(chǎn)能，提高我們的產(chǎn)出率，來保供給，保穩(wěn)定，來穩(wěn)定我們供給的價格。
【同期】云南省曲靖市畜牧局局長 王宗吉：
要解決大起大伏這個波動，那就是應(yīng)該在規(guī)模養(yǎng)殖上下功夫，一定要走這條路，否則一會漲一會落，這個怪圈是無法走出的。
【解說】除此之外，在當(dāng)前散戶、職業(yè)化，小型、規(guī)�；⒋娴酿B(yǎng)豬大格局下，相關(guān)專家認(rèn)為，建立價格預(yù)警機制顯得尤為迫切。
【同期】廣東省畜牧獸醫(yī)處處長 羅道栩：
價格預(yù)警機制是非常重要的，對于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供數(shù)據(jù)的平臺是十分有必要的，但是價格機制剛才我說了，就是我們國家的生豬養(yǎng)殖又是規(guī)�；l(fā)展和中小型散養(yǎng)戶是并存的，是轉(zhuǎn)型的、升級的一個時期，所以價格預(yù)警機制除了要全面考慮我們大型的、標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模養(yǎng)殖場之外，還要考慮到中小型散養(yǎng)戶的數(shù)據(jù)與預(yù)警的收集，通過比較全面的預(yù)警信息，來提供比較全面的服務(wù)。
【主持人】對于豬肉價格的上漲，國務(wù)院總理溫家寶表示，穩(wěn)定豬肉市場是政府不可推卸的責(zé)任，有關(guān)部門要立即行動起來，盡快恢復(fù)和出臺扶持生豬生產(chǎn)的政策，向市場發(fā)出穩(wěn)定信號。日前農(nóng)業(yè)部已經(jīng)制定了六項措施來穩(wěn)定豬肉價格。我們期待著這些措施能幫助養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)避風(fēng)險，增加養(yǎng)殖信心，只有做好這些，才有可能讓豬肉價格這架“過山車”及時剎車。好，感謝收看今天的節(jié)目，再見！
