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當(dāng)街頭巷尾飄起粽葉清香，當(dāng)艾草掛滿千家萬(wàn)戶的門(mén)楣，我們即將迎來(lái)我國(guó)首個(gè)世界非遺節(jié)日——端午節(jié)。隨著“粽子熱”持續(xù)升溫、艾草花束身價(jià)大漲，節(jié)日消費(fèi)盛宴的大門(mén)正在開(kāi)啟，眼下消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出諸多亮點(diǎn)。
“粽子熱”持續(xù)升溫，“養(yǎng)生粽”受追捧
端午將至，粽葉飄香。多個(gè)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年粽子整體銷售態(tài)勢(shì)良好，成交金額同比增長(zhǎng)近七成。在傳統(tǒng)粽子備受青睞的同時(shí)，今年的粽子市場(chǎng)還呈現(xiàn)出多種需求變化。
受全民健康意識(shí)提升的影響，今年粽子消費(fèi)呈現(xiàn)出顯著的健康化趨勢(shì)。41%的消費(fèi)者更看重粽子的低糖屬性，養(yǎng)生粽銷量同比增長(zhǎng)177%。與傳統(tǒng)粽子相比，養(yǎng)生粽普遍采用低糖低油的配方，在食材選擇上采用糙米、五谷雜糧、藥膳食材等健康食材替代傳統(tǒng)的精白米。這些食材富含膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和保持營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)還融入了高纖維食材和藥食同源的材料，如枸杞、紅棗、山藥等，進(jìn)一步提升了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康屬性。
此外，創(chuàng)新口味的粽子也拉動(dòng)了不小的購(gòu)買(mǎi)力。在青島某商場(chǎng)，單價(jià)10元左右的菌菇粽、潮汕風(fēng)味大肉粽、牛肉粽一天能賣(mài)出上百個(gè)。在成都、長(zhǎng)沙等“無(wú)辣不歡”的城市，辣粽、榴蓮粽等新口味以獵奇姿態(tài)殺出重圍，辣味粽搜索量超100萬(wàn)。一些老字號(hào)品牌還推出了腐乳粽、三鮮鹵肉粽，而黑松露云腿蛋黃粽、上湯海參鮑魚(yú)粽等則憑借名貴食材的疊加，成為高端市場(chǎng)的熱門(mén)選擇。
去年，中國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模首次突破百億元，達(dá)到103億元。中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)今年粽子市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到110億元。
老外也過(guò)端午節(jié)，粽子出口香飄四海
作為中國(guó)首個(gè)入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)節(jié)日，端午節(jié)如今已走向世界。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前已有超過(guò)85個(gè)國(guó)家和地區(qū)慶祝端午節(jié)。而作為最具傳統(tǒng)代表性的粽子，更是跨越重洋，飄向了世界各地。
在廣東深圳，粽子出口近幾年穩(wěn)步增長(zhǎng)，粽子企業(yè)的朋友圈不斷擴(kuò)容。除了蛋黃肉粽、豆沙粽等，創(chuàng)新口味的海鮮粽、水果粽也成為具有代表性的熱門(mén)出口產(chǎn)品。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，深圳關(guān)區(qū)粽子出口量已超過(guò)134噸，同比去年大幅增長(zhǎng)112.5%。
咸蛋黃粽子是端午節(jié)慶的重要一環(huán)，作為其制作重要原料之一的咸蛋黃也迎來(lái)出口熱潮。今年4月以來(lái)，廣州市番禺區(qū)的咸鴨蛋、咸蛋黃等蛋類及其制品出口訂單迅速增長(zhǎng)。
為了滿足不同國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的口味偏好，粽子出口企業(yè)還推出定制口味粽子。海鮮粽、芒果糯米粽等富有地方特色和異域風(fēng)味的“改良版粽子”成功打開(kāi)外國(guó)消費(fèi)者的胃口?！耙郧白龀隹谥饕敲嫦驏|南亞、北美地區(qū)的華人超市，現(xiàn)在包括澳洲、歐洲和中東一些國(guó)家的進(jìn)口商也紛紛找上門(mén)來(lái)?！鄙钲谝晃霍兆由a(chǎn)商負(fù)責(zé)人表示。
2024年，全球首個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)令食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)——《粽子》食品法典國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，為粽子打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造了新機(jī)遇。截至目前，中國(guó)食品企業(yè)的30多個(gè)粽子品種遠(yuǎn)銷到了十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
艾草身價(jià)大漲，艾草花束成端午“新寵”
端午節(jié)的儀式感不只限于“舌尖”。近來(lái)，在社交媒體平臺(tái)上，端午香囊、艾草花束、五彩繩等端午文創(chuàng)產(chǎn)品引發(fā)網(wǎng)友熱議，話題熱度持續(xù)走高，線下銷售供不應(yīng)求，線上銷售也同樣火爆。
記者探訪發(fā)現(xiàn)，艾草、菖蒲等端午節(jié)常見(jiàn)裝飾，從菜市場(chǎng)的“平民角色”一躍成為花店和電商平臺(tái)的“頂流”。在超市、花店，經(jīng)過(guò)包裝的“端午節(jié)花束”價(jià)格飆升至十幾元至幾十元不等。一些搭配玉簪葉、香樟果、端午卡片和葫蘆等掛飾的花束，售價(jià)近百元。在某電商平臺(tái)以“艾草”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，傳統(tǒng)艾草菖蒲售價(jià)7.99元，艾草混搭懸掛花束18.8元，售價(jià)最高的為119元的精美艾草混搭壁掛花束，內(nèi)含9種花材。
年輕人不僅購(gòu)買(mǎi)成品，更熱衷親手制作艾草花束。社交平臺(tái)上，“艾草門(mén)掛DIY教程”點(diǎn)擊量破萬(wàn)，材料包銷量激增。例如，某電商店鋪提供包含艾草、菖蒲、絲帶的材料包，售價(jià)16.8元，消費(fèi)者可自由搭配鈴鐺、香囊等飾品，打造個(gè)性化門(mén)掛。還有不少網(wǎng)友曬出了自制的艾草花束，“端午祈福，年輕人已經(jīng)在用自己的方式和審美過(guò)傳統(tǒng)節(jié)日了。”
端午疊加兒童節(jié)，文旅市場(chǎng)活力十足
今年端午假期恰逢“六一”兒童節(jié)，“民俗游”疊加“親子游”，帶動(dòng)端午文旅市場(chǎng)節(jié)節(jié)攀升。攜程數(shù)據(jù)顯示，與去年相比，端午民俗體驗(yàn)游的搜索熱度同比增長(zhǎng)50%，游客熱衷于參與各地的賽龍舟、包粽子、佩香囊等傳統(tǒng)活動(dòng)，感受濃厚的節(jié)日氛圍。同程旅行數(shù)據(jù)也顯示，截至5月19日，與“龍舟”“粽子”兩大關(guān)鍵詞相關(guān)的搜索量在過(guò)去一周環(huán)比增長(zhǎng)270%。
為了迎合文旅熱潮，多地還推出了豐富多彩的非遺活動(dòng)。例如，東莞市在5月1日就正式進(jìn)入“龍舟時(shí)間”，舉辦千人巡游、正丫非遺墟市、龍舟藝術(shù)展、龍舟趁景等一系列特色項(xiàng)目；嘉興作為“粽子之鄉(xiāng)”也將迎來(lái)游客熱潮，旅游預(yù)訂單同比增長(zhǎng)40%，酒店預(yù)訂單同比增長(zhǎng)63%，持續(xù)帶火本地文旅。
當(dāng)端午假期遇到兒童節(jié)，多孩出行成為端午假期的一大特點(diǎn)。去哪兒平臺(tái)上，端午期間，親子房、雙床房預(yù)訂量增速比大床房更快。其中親子房預(yù)訂量同比增長(zhǎng)51%，雙床房預(yù)訂量同比增長(zhǎng)42%。從親子房預(yù)訂情況看，端午親子游熱門(mén)Top10城市為成都、北京、杭州、重慶、上海、湖州、伊犁、日照、青島和福州。熱門(mén)商圈TOP5為上海迪士尼度假區(qū)、日照山海天浴場(chǎng)、長(zhǎng)沙五一廣場(chǎng)、阿壩九寨溝景區(qū)和福州龍王頭沙灘。
不僅國(guó)內(nèi)游火熱，入境游也是近期文旅市場(chǎng)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。攜程平臺(tái)上，今年端午假期入境游酒店搜索熱度增長(zhǎng)超一倍，再次凸顯“China Travel”對(duì)海外游客的吸引力。
粽香飄四海，端午煥新顏。當(dāng)傳統(tǒng)佳節(jié)與現(xiàn)代消費(fèi)需求碰撞出璀璨火花，端午經(jīng)濟(jì)正以多元形態(tài)展現(xiàn)中華文化的深厚底蘊(yùn)與市場(chǎng)活力，這場(chǎng)跨越時(shí)空的文化盛宴不僅承載著民族記憶，更成為觀察中國(guó)消費(fèi)升級(jí)與文化自信的生動(dòng)窗口。
（海報(bào)新聞編輯 于琳琳 綜合央廣網(wǎng)、中新網(wǎng)、現(xiàn)代快報(bào)、青島早報(bào)等）
責(zé)編：楊凱
審核：辛然
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